Speltpasta met butternutsaus en gehakt
- aardbeien
- avocado
- Binge Eating Disorder
- Bloemkool
- cacao
- gehakt
- gehakt
- kindersnack
- kindvriendelijk
- knabbels
- Aardappelen
- Aperitief
- appelmoes
- Asperges
- banaan
- bewegen
- broccoli
- dessert
- Eetbuien
- Ei
- Gehakt
- Gezond eten
- Gezonde vetten
- Kindvriendelijk
- Kip
- Metabolisme
- pasta
- pompoen
- Ricotta
- scherm en slapen
- slecht slapen
- snacks
- Tips
- Transvetten
- Vis
- witloof
- zoete aardappel
EducatieReceptenTipsNovember 2019October 2019September 2019August 2019June 2019April 2019March 2019February 2019January 2019Umami blogUmami blogReceptenRECEPT VAN DE WEEK : SPELTPASTA MET BUTTERNUTSAUS EN GEHAKT
Dit recept is ook zonder het gehakt heerlijk ! Handig als er een vegetariër onder de gasten is, het vlees wordt er pas op het einde aan toegevoegd dus je kan makkelijk een portie apart houden.
1 portie
632 kcal per portie
41,6 g eiwitten
56,5 g koolhydraten
23,5 g vetten (waarvan 7,2 g verzadigd vet)
7,8 g vezels
Ingrediënten
100 g kalfsgehakt (je kan ook kiezen voor kippengehakt of de helft gehakt, de helft américain natuur)
70 g speltpasta
250 g butternut pompoen
2 el maïsolie
30 g Pecorino kaas
35 ml groentenbouillon
35 ml sojaroom light
Een handvol rauwe spinazie
Thijm, rozemarijn, peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 200°
Schil de pompoen, snijd in stukjes en leg op een bakplaat. Doe een eetlepel olie over de pompoen, kruid met thijm en rozemarijn. Zet een half uurtje in de oven.
Bak het gehakt rul met een eetlepel olie.
Kook de pasta al dente
Mix de butternut pompoen met de groentebouillon, 25g Pecorino kaas en de sojaroom.
Kruid indien nodig af met peper en zout
Voeg het gehakt erbij en serveer met de pasta.
Werk af met nog wat pecorinoschaafsel en wat rauwe blaadjes spinazie
Smakelijk !